主料:
线茄，
2根，
四季豆，
200克，
五花肉，
100克红菜椒，半个大蒜，
2瓣
辅料:
盐适量，
油适量，
酱油适量四季豆烧茄子的做法步骤
1.准备好食材，并清洗干净
2.把四季豆，两头摘去再掰成小段，适量的五花肉切成条，红椒切丝，大蒜切片备用。
3.茄子去蒂，切成跟四季豆差不多长短的小条。
4.锅烧热，加入适量的油，烧热后加入大蒜和味极鲜酱油炒一下，放入肉先炒上色
5.接着放入四季豆，加入一的盐快速翻炒均匀并至豆角变青色
6.再倒入茄条，一起快速为翻炒均匀，加入少量的醋，让茄条熟软的更快也更易入味。
7.最后收了汤汁，放入红椒丝拌匀，便可出锅装盘了。每次这样炒，每味又下饭。
小窍门&温馨提示
四季豆的豆筋要撕一下，吃起来口感更好。南方的线茄水分比较大，皮软炒炖都很好吃，北方的茄子不太适合这做法，小编有试过，那个品种皮厚，水分少，炒着吃有点干不太好咬。茄子加点醋的味道很好，就米饭特别好吃。我炒茄子经常会放一点，面软好吃，大鱼大肉都不换。很适合贴秋膘。
TAGS：
热菜 家常菜 线茄
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